Pflanzen essen

Es gibt etwa 400.000 Pflanzenarten, doch wir ernähren uns hauptsächlich von drei: Weizen, Mais und Reis. Dieses originell illustrierte Buch stellt 70 Pflanzen vor, die die Zukunft unserer Ernährung verändern könnten. Es sind Pflanzen, die auch unter widrigsten Bedingungen gedeihen, die Wetterextremen trotzen, die Böden verbessern, vor Erosion schützen, Kohlendioxid binden und dabei voller ursprünglicher Nährstoffe stecken.
208 S., € 32,90