Vor etwa 55 Millionen Jahren entstand im südlichen China die Gattung Malus, zu der unser Kultur-Apfel gehört. Was seither geschah, wie der Apfel sich von der Wild- zur Kulturform entwickelte, wie er nach Europa kam, sich über die gesamte Erde verbreitete und was ihm auf diesem Weg widerfuhr, wie schließlich durch Kultur und Züchtung ein schmackhaftes Obst entstand, welche Genussmöglichkeiten weltweit existieren und noch vieles mehr ist in vorliegendem Band nachzulesen. Die beiden Autoren beschreiben auf der Basis aktueller Forschungsergebnisse umfassend die bewegte Geschichte des Apfels. 288 S., 39,10 €