Fermentieren liegt absolut im Trend. Das sympathische Autorenduo vermittelt in diesem ansprechend gestalteten Buch neben den Grundlagen der Milchsäuregärung, den benötigten Utensilien und Zutaten eine Fülle an Rezepten. Alle Rezepte wurden von den Autoren mehrfach erprobt, verbessert und in Workshops vermittelt. Sie geben zahlreiche eigene Erfahrungen, aber auch ihre Misserfolge weiter . 256 S., € 29,90